Um comunicado divulgado pelo Ministério das Relações Exteriores indica que, na primeira parte de sua visita à nação sul-asiática, iniciada nesta quarta-feira, Tajani participa da vigésima sessão do Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial, que se reúne esta semana na capital indiana, Nova Delhi.
Entre as atividades desta reunião, que começou em 8 de dezembro e se estenderá até o próximo sábado, a candidatura da “Culinária Italiana: Sustentabilidade e Diversidade Biocultural” será avaliada hoje para inclusão na Lista Representativa do Patrimônio Mundial da UNESCO.
Esta proposta foi apresentada em março de 2023 pela Escola Italiana de Culinária e pela Associação Italiana de Cultura Gastronômica e Vinícola, em colaboração com a Academia Italiana de Culinária, e com o apoio da Casa Artusi e da revista La Cucina Italiana.
A iniciativa, que conta com o apoio dos Ministérios das Relações Exteriores, da Agricultura e da Cultura da Itália, visa destacar um patrimônio que, segundo seus idealizadores, “consideramos grandioso e que interessa não só aos italianos, mas também a todos os estrangeiros que apreciam nossa gastronomia”.
Propõe ainda promover princípios e valores da tradição culinária italiana, como o combate ao desperdício de alimentos e a redução do consumo de recursos, o que “a torna um modelo de sustentabilidade ambiental”, além de ser “inclusiva, superando barreiras culturais e geracionais”, enfatiza o comunicado.
A decisão da UNESCO “representaria também o reconhecimento da experiência e da capacidade de exportação de nossas empresas agroalimentares, verdadeiras embaixadoras não só da gastronomia, mas também da sociedade italiana no mundo”, acrescenta o texto.
Quando esta candidatura foi submetida há pouco mais de dois anos, o Ministro da Agricultura, Francesco Lollobrigida, afirmou que, com ela, “queremos relançar a Itália no mundo, destacando o património que temos em todos os setores”, uma vez que “defender e proteger a nossa excelência representa um valor acrescentado para a nossa nação”.
Até à data, 788 elementos de 150 países foram inscritos na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO, incluindo 19 italianos, aos quais poderá agora juntar-se a gastronomia tradicional do país, acrescenta a fonte.
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