O representante do PMA em Cuba abriu as sessões do Simpósio Inovação para a Sustentabilidade da Indústria Alimentar (SISIA 2025) com a conferência “Inovação e alianças para a ampliação de soluções sustentáveis na indústria alimentar cubana: rumo a uma estratégia nacional para a fortificação de alimentos”.
Labande afirmou em sua intervenção que, desde o final de 2023, o Programa Mundial de Alimentos retomou a facilitação e o acompanhamento técnico ao governo cubano com o objetivo de implementar essa iniciativa.
Entre suas prioridades destacam-se a aquisição de opções viáveis de alimentos de consumo massivo, o fortalecimento das capacidades tecnológicas da produção industrial nacional e o apoio a um marco regulatório que dê corpo jurídico à fortificação nacional de alimentos, entre outras ações.
Participam do projeto setores governamentais importantes, como Indústria Alimentícia, Agricultura e Saúde Pública.
Entre os resultados esperados a longo prazo estão a melhoria da cesta básica com a incorporação de alimentos fortificados, o progresso na qualidade das dietas e as práticas de consumo de grupos vulneráveis por meio do uso de alimentos fortificados por instituições de proteção social.
Em entrevista à Prensa Latina, Labande destacou que Cuba possui uma comunidade científica muito forte, com todo o conhecimento necessário, além de uma infraestrutura que permite a fortificação de alimentos e a tecnologia necessária, pelo que basta encontrar a forma de garantir que o processo seja sustentável ao longo do tempo.
Sobre as recomendações para que o Estado cubano cumpra essa meta, Labande apontou a necessidade de recuperar coisas que eram feitas antes no país caribenho, entre elas alguns alimentos como compotas para crianças, que em algum momento deixaram de ser fortificados, bem como o trigo, que quando moído para transformá-lo em farinha também pode passar pelo referido processo.
Da mesma forma, existem produtos específicos de suplementos nutricionais para categorias da população, como crianças e idosos, que podem ser produzidos a nível nacional com essas características, acrescentou o especialista do PMA.
O simpósio SISIA 2025 é dedicado ao centenário do nascimento do líder da Revolução cubana, Fidel Castro, a ser comemorado em 2026, disse o diretor-geral do Instituto de Pesquisas para a Indústria Alimentícia (IIIA), engenheiro Jesús Rodríguez Mendoza, ao inaugurar o evento.
O evento, cujo lema é “Inovação sustentável em alimentos”, é organizado pelo IIIA, instituição líder em inovação e desenvolvimento da indústria alimentícia de Cuba.
Entre suas realizações, o IIIA se destaca no desenvolvimento de alimentos para idosos e gestantes, sucos de frutas e vegetais para crianças, produtos com baixo teor de açúcar e na prestação de serviços técnicos, docentes e científicos.
npg/abm/bm
